Seal on palju retsepte, milles kasutatakse värskeid puu- ja köögivilju, kuid hirmvärske toit läheb halvastija maksumusosta pidevalt rohkem värskeid tooteidvõib olla hirmutav.

Gymaholic murrab müüdi tapva toitumise külmutamise kohta ja näitab teile retsepte, kuidas olla loominguline kõigi külmutatud puu- ja juurviljade puhul, mille olete oma sügavkülmikusse peitnud.

Müüt: külmutatud toodetel on madalam toiteväärtus

Mõned inimesed on veendunud, et kuna tooted on külmutatud, saab toiteväärtust vähendada. Kui olete üks neist inimestest, võite olla kindel, et see müüt on täielikult murtud.Külmutamisel ei kaasne olulist toiteväärtuse vähenemist!

Muidugi võib vale ladustamise või pakendamise korral sügavkülmikus kõike põletada, kuid kui hoiate asju lihtsalt hästi suletuna, kaotate mitme kuu jooksul väga vähe väärtust.Varuge oma sügavkülmikuid, sest neid ei kasutata ainult liha jaoks!

kuidas pärast täidistamist lõikele minna

Toit ja soojus

Kui te ei kaota külmutamise tõttu toiteväärtust, kas on mingeid võimalusi toiteväärtuse kaotamiseks? See on tegelikultküpsetusprotsessi ajal.Kuumus võib denatureerida valke ning hävitada vitamiine ja mineraalaineidtoitudes, niiüleküpsetamineköögiviljad on koht, kus võite kaotada osa toitumisest.

Thekõige toitainerikkamast kõige vähem toitainerikkaksKöögiviljade küpsetamise viisid on järgmised:

• Toores
• Aurutatud
• Keedetud
• Küpsetatud
• Praetud

Sellegipoolest ei tohiks kõik need toiduvalmistamismeetodid muretsemiseks võtta piisavalt vitamiine ja antioksüdante.

See, mis teie valmistatava roa „tervislikkuse” ära võtab, on tõenäolisemalt õli, või ja sool, mida kasutatakse selle kleepumise takistamiseks, maitse lisamiseks ja niiskuse säilitamiseks toiduvalmistamisel.Küpsetamine ja praadimine ahvatlevad teid lisama rohkem rasvu, samas kui veepõhine küpsetamine vähendab seda vajadust.

Kulud ja kasu tervisele

Rohkem on parem! ...Kui rääkida puu- ja juurviljadest, siis see on. Tonn inimesi konkreetseltei söö piisavalt köögivilju, ja mõned inimesed ei söö ka tonni puuvilju! Need sisaldavad võimsaidantioksüdante, vitamiine ja mineraalaineid ning tervislikke kiudaineid.

Külmutatud puu- ja köögiviljapakendid ei ole alati odavamad kui värsked tooted, kuid neil onmugavuse väärtus. Ka nemadsisaldavad sageli suuremaid koguseid ja kvaliteetsematkui värsked tooted, mille peate võib-olla ise välja valima.

Samuti säästate aega, ostes konserve või külmutatud, sest need onsageli juba tükeldatud ja kasutusvalmis. Puudub kell, mis näitab nende kasutamise aega, mis säästab jäätmeid ja võib seega säästa veelgi rohkem raha.

Retseptid

Hommikusöök 'jäätis'

Jah, sa lugesid seda õigesti. Jäätis hommikusöögiks? See on nagu külmutatud jogurt hommikul ilma igasuguse lisatud suhkruta ja ikka naudite oma lemmik krõmpsuvate lisandite lisamist! Selle retsepti jaoks vajate:

• 1-2 tassi külmutatud puuvilju
• ½-1 tassi piima (piima või piimavaba)
• ½ tassi Kreeka jogurtit (soovitatav vanilje 0%)

Pane kõik kolm väikesesse blenderisse ja blenderda ühtlaseks (võid ka suures blenderis kogused kahekordistada ja pool sügavkülmutada!). Kui segu on liiga vedel, lisage rohkem külmutatud puuvilju ja jogurtit, et see oleks nii paks, kui soovite. Kui teie segu muutub liiga paksuks ja takistab mõne külmutatud tükki segunemist, lisage rohkem piima.

Võite lisada ka lusikatäie oma lemmikvalgupulbrit, lina- või chiaseemneid ja isegi tüki külmutatud spinatit otse põhilisesse jäätisesegusse! Mõned ideed jäätise lisamiseks on järgmised:

lõikamise faas

• Sinu lemmik Granola
• Päevalill, kõrvits, lina ja chia... Seemned
• Pekanipähklid, mandlid, India pähklid... Pähklid
• Hakitud või kookoshelbed
• Värsked puuviljad või soojendatud külmutatud puuviljad

Pasta salat

Pastasalat on klassikaline ja variatsioone on nii palju, et on raske valesti minna. Valikus on palju erinevaid pastatüüpe, kuid siin on minu üldised juhised ja minu kastme retsept:

• 2-3 tassi pastat (tavaline, täistera nisu või mõlema segu)
• 1-2 tassi värskeid köögivilju (paprika, kurk, sibul, tomat...)
• 1 tass külmutatud või konserveeritud köögivilju (edamame, mais, rohelised herned, kikerherned, oad jne)
• 1 tass juustukuubikuid (valikuline) ¼–½ tassi kastet*

Riietumine

Mõnikord meeldib mulle poest ostetud kaste, kuid ma pikendan seda ja vähendan neile lisatud suhkrut, kasutades ainult väikest kogust ja kombineerides seda omatehtud kastmega. Valikuline Asendage 1-2 spl õli Itaalia kastmega

• 2-4 spl ekstra neitsioliiviõli
• 1 spl õunasiidri äädikat
• 1 spl paprikat
• 1 spl pune
• 1 spl sibula soola
• 1 spl küüslaugupulbrit
• Sool pipar

Keeda pasta ning seejärel sega sinna sisse külmutatud köögiviljad, et need sulaksid ja pasta maha jahtuks. Haki kõik värsked köögiviljad väikesteks tükkideks, juust väikesteks kuubikuteks ning nõruta ja loputa konservoad/herned.

Kui pasta on piisavalt jahtunud, et juust ei sulaks, võite kõik omavahel segada, lisada pool kastmest ja panna külmikusse. Pastasalat on külmalt palju parem ja salat imab osa külmikus olevast kastmest, nii et pärast paaritunnist külmikus seismist lisage veel kastet, segage ja ongi valmis!

Siin on treeningkava naistele, kes soovivad kaalust alla võtta:

õlgade kalisteenilised harjutused

Ja meestele:

Praetud riis

Kas arvate, et tervislikumat praetud riisi on raske valmistada? Mõtle uuesti! Praetud riis on ülilihtne ja väga mitmekülgne koos köögiviljadega, mida saate sellele lisada. Üks asi, mida meeles pidada, on see, et saate parima maitsega praetud riisi, kui soovitekeeda riis eelmisel päeval, ja soojendage seda lihtsalt pannil.

Saate oma roale lisada ka täiendavat valku, segades riisiga keedetud kana, praad või lõhe või serveerige lihtsalt riisi peal keedetud kujul. Valikuline Lisage kanarind, lõhefilee või väike praad.

• 2-3 spl ekstra neitsioliiviõli
• 1-2 tassi värskeid köögivilju (porgand, sibul, brokkoli, paprika…)
• 1 tass külmutatud köögivilju (edamame, herned, - porgandid, segatud köögiviljad…)
• 2-3 tassi keedetud riisi (valge, pruun, segatud…)
• 2 spl sojakastet
• 1-2 spl seesamiõli
• 1 spl küüslauk
• 1 muna

Kuumuta suur pann või wok keskmisel kuumusel ja lisa pannile veidi õli, jättes osa kõrvale. Pane kõik köögiviljad pannile ja küpseta paar minutit, viskades need õlisse.

Lisage supilusikatäis sojakastet ja seesamiõli, seejärel segage ja küpseta veel 5 minutit või kuni osa köögivilju on kergelt pruunistunud. Lisa riis, küüslauk, veidi ekstra neitsioliiviõli, sojakaste ja seesamiõli ning sega kokku. Jätkake kuumutamist veel paar minutit, et soojeneda ja seguneda.

Tehke panni keskele lahtine ruum, vahustage muna tassi ja seejärel pange muna avatud ruumi. Laske sellel mõni sekund küpseda ja seejärel segage kõik kokku ning laske riisi ja köögiviljade sees küpseda. Küpseta veel paar minutit, kuni olete rahul, kõik on kuum ja küpsenud ning serveeri!

Järeldus

Leidke kõik võimalusedlisage oma dieeti rohkem puu- ja köögivilju, mida rohkem seda parem!Olgu see siis värske, konserveeritud või külmutatud, ärge kartke lisada oma toidukordadele rohkem köögivilju. Teie keha tänab teid.

kas peaksite sööma enne jõusaali

Kõike seda arvesse võttes on siin mõnedväga kohandatavad retseptidhommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks, et saaksite sellest külmutatud tootest kasu. Retsepti koostisosad ja juhised on allpool!

Viited →

• Miglio, Cristiana jt. 'Erinevate toiduvalmistamismeetodite mõju valitud köögiviljade toiteväärtustele ja füüsikalis-keemilistele omadustele.' Põllumajanduse ja toiduainete keemia ajakiri 56.1 (2007): 139-147.
• Favell, D. J. 'Värskete ja külmutatud köögiviljade C-vitamiini sisalduse võrdlus.' Food Chemistry, 62.1 (1998): 59-64.
• Danesi, F. ja A. Bordoni. 'Kodu külmutamise ja Itaalia toiduvalmistamisstiili mõju söödavate köögiviljade antioksüdantsele toimele.' Toiduteaduse ajakiri73.6 (2008): H109-H112.