Kas gluteen on teie jaoks tõesti halb?

Võib-olla olete kuulnud kurikuulsastgluteen, mida paljud inimesed näivad tänapäeval vältivat. Mõned ei söö seda, väites, et nad on gluteenitalumatud või gluteenitundlikud, ja teised väldivad seda lihtsalt hirmust.

Selle artikligaMis on gluteen?, saate aru kõigest, mis puudutab gluteeni ja gluteenitalumatust.

Kas peaksite ka seda vältima? Uurime välja ja õpime natuke rohkem gluteeni ja gluteenitalumatuse kohta.

Mis on gluteen?

Gluteen on valk, mida leidub teatud terades, milleks on nisu, oder, speltanisu, rukis ja kamut. Kaer on töötlemisel tavaliselt ka gluteeniga saastunud. Terad ise onleidub jahus, pastas, õlles, linnastes, leivas, küpsetistes, 'nisuvabades toodetes' ja teraviljas.

Need on asjad, mida peaaegu kõik söövad iga päev ja mis ei piirdu ebatervisliku või tervisliku toitumisega. Gluteeni leidub nii ebatervislikes kui ka tervislikes toitudes! See on tavaline toitaine, mida enamik inimesi toidus tarbib. Miks siis kõik üritavad seda vältida?

Mis on gluteenitalumatus?

Ligikaudu 1% elanikkonnast kannatab gluteenitalumatuse all(see on 1 inimesel 100-st), mida nimetatakse ka tsöliaakiaks. See haigus põhjustab inimesel ebaregulaarse ja vägivaldse immuunvastuse gluteeni suhtes.

Keha reaktsioon põhjustabpõletik peensooles, mis viib rakkude ja sooleseinte struktuuri hävimiseni. See struktuurikahjustus on väga halb, sest meie kehad sõltuvad toitainete omastamiseks nende soolestruktuuride pindalast!

See põletik ja kahjustus võimaldavad ka halbadel asjadel, nagu bakterid ja antigeenid (sissetungivad mikrobiootilised organismid ja allergeenid), sattuda,sealhulgas rohkem gluteeni, mis kiirendab ja halvendab reaktsiooni ja keha seisundit.

Kui tsöliaakiahaige sööb gluteeni, ei pruugi see olla ainult väga valus, vaid võib jätta ka püsivaid tagajärgi, kui gluteeni toidust välja ei jäeta, näiteks toitainete puudused japöördumatu soolekahjustus, rääkimata sellega kaasnevast tugevast valust. Inimestele, kellel on haigus,gluteeni vältimine on parim valik.

Need, kellel ongluteeni tundlikkuskellel on gluteeni suhtes mõnevõrra leebemad reaktsioonid, on oht muutuda talumatuks ja nad peaksid otsima professionaalset abi, et treenida oma keha teatud kogustega gluteeniga toime tulema, et mitte talumatuks muutuda.

Mis on Lahendus?

Niisiis, kas kõik peaksid lihtsalt gluteeni vältima, et vältida gluteenitalumatust? Ei! -Sestgluteeni vältimine suurendab tegelikult teie võimalusi muutuda gluteenitundlikuks või talumatuks!

Gluteeni vältimine on alguses hea, kuid pärast mõnda aega, kui te gluteeni ei söö, pole teie keha sellega harjunud jaTundmatu valgu olemasolu võib vallandada immuunvastuse.Mida rohkem seda juhtub, seda ägedam on reaktsioon tõenäoliselt. Nii et võimalusel (kui teil veel gluteenitalumatust ei ole) on soovitatav süüa normaalset ja tervislikku gluteeni sisaldavat dieeti, et vältida võimalust, et teie keha käsitleb gluteeni allergeenina.

Miks kõik süüdistavad gluteeni?

Tänapäeva probleem on selles, et inimesed ei saa aru, miks nende kehaga asjad juhtuvad, ja seedesüsteemi probleemid võivad olla spetsialistide jaoks kõige raskemini lahendatavad, sest palju raskem on heita pilk oma kehasse, et näha, mis viga on.

Lisaks sellele võitlevad paljud riigid üle maailma ebatervisliku toidu kättesaadavuse, kuid tervislikumat toitu ja elustiili puudutavate kulutuste ja hariduse puudumise pärast.

Gluteenist on saanud midagi, mille peale inimesed saavad näpuga näidata. Midagi, mida võtta süüd pärast söömist valutavas kõhus, krampides ja paljudes muudes lihtsates seedeprobleemides, mida võib põhjustada palju muid asju.

Paljude inimeste jaoks on seedeprobleemid tingitud kogu toitumisest. Paljud inimesed söövad palju ebatervislikke asju. Paljud inimesed söövad liiga palju süsivesikuid, millest enamik onlihtne ja magusmis võib suurtes kogustes tarvitades tekitada organismis palju probleeme.

Süsivesikud on metaboolsete haiguste nagu kõige suurem põhjusdiabeet, südamehaigused, vererõhu tõus, ateroskleroos, ext ja kunakõik gluteenitooted on klassifitseeritud süsivesikuteks, on lihtne süü nende kaela ajada. Kuid gluteeni leidub ka tervislikumates ja raskemates süsivesikutes, nagu tärklis, täisteratooted ja kiudaineid sisaldavad tooted, ning seda võib enamiku tervislike toitumiste puhul ka mõõdukalt süüa. Nii et probleem ei ole gluteenis, probleem on selles, et inimesed söövad ebatervislikku toitu ja püüavad leida konkreetset põhjust, miks nende keha ärritub.

Tervislikum toitumine ja treenimine võivad sageli parandada seedetrakti tervist, seega on see hea koht, kust alustada kõhuprobleemide lahendamisel. Pidage alati meeles, et kui arvate, et midagi on tõesti valesti või kui reaktsioonid toidule halvenevad, pöörduge alati oma arsti või spetsialisti, näiteks naturopaadi, dietoloogi või toitumisspetsialisti poole, et nad saaksid aidata teil süüdlast leida.

Kokkuvõtteks

Me andsime teileMis on gluteen?, et saaksite gluteeni ja gluteenitalumatuse kohta rohkem teada.
Teeme kokku mõned olulised punktid:

Gluteen on paljudes süsivesikutes, nii tervislikes kui ka ebatervislikes.

Gluteenitalumatus on põletikuline reaktsioon, mille põhjustab dramaatiline immuunreaktsioon gluteenile.

Kui te ei ole gluteenitalumatus, EI TOHI te gluteeni vältida, kuna see võib suurendada teie gluteenitalumatuse tõenäosust.

Ärge kiirustage oma dieedis või enesediagnostikas süüdistama üht asja! See võib olla midagi muud või paljude asjade kombinatsioon, mis põhjustab teile probleeme.

Tervislik toitumine ja trenn võivad edendada tervet ja õnnelikku süsteemi!
Söö paremini, tunne end paremini!

Viited:
Van Rooyen, C. ja Van den Berg, S. (2015). Nisuga seotud häired: tsöliaakia ja muud reaktsioonid nisule ja gluteenile: ülevaateartikkel. Current Allergy & Clinical Immunology, 28(3), 176-184.
Gulli, Cathy. (2013). Gluteenivabaks jäämise ohud. Macleani oma. Välja otsitud aadressilt: http://www.macleans.ca/society/life/gone-gluten-free/