Miks Vahemere dieet on tervise kullastandard?

Las Gymaholic näitab teile, kuidas saate Vahemere stiili oma toidulauale tuua ja saate sellest väga kiidetud dieedist palju kasu!

Võib-olla olete sellest kuulnud või mitte. See dieet sai alguse üllatusena Vahemerest. Täpsemalt aga Vahemerd ümbritsevad basseiniriigid, nagu Prantsusmaa, Kreeka, Hispaania ja Itaalia.

Kõik sai alguse uuringust nimegaSeitsme riigi uuringtehtud 1950. aastatel. Ta uuris erinevaid riike, märkides, et kummalisel kombelsurm südame isheemiatõve tõttuoli Lõuna-Euroopas oluliselt madalam võrreldes Põhja-Euroopa ja teiste maailma riikidega, eriti läänemaailmaga.

Prantsuse paradokson teadusprobleem, mis on teadlasi vaevanud aastakümneid. See sündis siis, kui teised teadlased valisid seitsme riigi uuringust lahku, märkides, et Prantsusmaal oli eriti vähesüdame-veresoonkonna haigused ja surm.

treening naistele

Need riigid on endiselt maailma tervislikumate riikide seas, kus neid haigusi esineb vähem ja eluiga on üldiselt pikem.

KasuVahemere dieeton laienenud mitte ainultsüdame isheemiatõve, südame-veresoonkonna haiguste ja kõigi põhjuste suremuse (surma) vähenemine,aga ka:

• Vähk (peamiselt rinna- ja käärsoolevähk)
• Täiskasvanutel alanud diabeet
• Rasvmaksahaigus
• Insuliini tundlikkus
• Metaboolne sündroom
• Tunnetus (aju funktsioon)
• Depressioon ja ärevus
• Insult

Arvukate eeliste tõttu on nad alles äsja pinda kriimustanud ja on selge, et selle hulga eeliste saavutamiseks peab olema mitu põhjust. Selgub, et selles on veelgi enamat'dieet', kui toit.Vahemere elustiilmängib oma osa ka selle dieedi kasulikkuses tervisele...

Dieedist endast alustades pole veel rangeid parameetreid, vaid üldreeglid lähtuvad konkreetsest toidupüramiidist. See dieet sarnaneb üldiselt amittepiirav taimetoit.

Iganädalased portsjonid:

• Vähem kui 2 portsjonit maiustusi
• Vähem kui 3 portsjonit kartuleid
• Vähem kui 2 portsjonit punast liha ja töödeldud liha
• Umbes 2 portsjonit valget liha ja 2-4 portsjonit mune
• Rohkem kui 2 portsjonit kala
• Rohkem kui 2 portsjonit kaunvilju

Igapäevased portsjonid:

• Umbes 2 portsjonit piimatooteid (eriti madala rasvasisaldusega jogurt ja juustud)
• 1-2 portsjonit oliive, pähkleid ja seemneid
• Palju ürte, vürtse, küüslauku, sibulat maitse andmiseks vähem lisatud soolaga.

Iga söögikord:

• 1-2 portsjonit puuvilju
• Rohkem kui 2 portsjonit köögivilju.
• Tavaline või ekstra neitsioliiviõli muude rasvade (nt või) asemel.
• 1-2 portsjonit leiba, riisi, pastat, kuskussi ja muid teravilju. *Eelistatavalt täistera!

Vesi, tee ja mõõdukas, sotsiaalne alkoholi tarbimine (eriti vein!)on samuti väga oluline. Kuigi toitumine on suur osa sellest, miks saate esmase tervisega seotud eeliseid, ühendades dieedi kooskultuurilised käitumisedja nende riikide sotsiaalsed aspektid edendavad ka neid eeliseid ning seda peetakse tegelikult **toidu osaks: **

toon jõusaal

• Regulaarne füüsiline aktiivsus
• Piisav puhkus
• Sõbralikkus
• Mitmekesised ja hooajalised toidud
• Traditsioonilised, kohalikud ja keskkonnasõbralikud tooted
• Söömine, joomine ja kokkamine koos sõprade/perega

Et mõõta, kui hästi keegi sellest dieedist kinni peab, lõid teadlasedVahemere dieedi skoor (MDS).See on punktisüsteem, mis põhineb sellel, kui hästi järgite ülaltoodud reegleid. Iga loendi üksus on väärt 0 või 1 punkti, mida kõrgem on teie punktiskoor 9-st, seda täpsemalt järgite Vahemere dieeti.

• Köögiviljade (1), kaunviljade ja ubade (1), puuviljade, pähklite ja seemnete (1), täisteratoodete (1) ja kala (1) suurem tarbimine (loetletud eespool) annab igaüks ühe punkti.

• Suurem monoküllastumata (kasulike rasvade) ja küllastunud (mittekasulike) rasvade suhe – tavaliselt suurema (ekstra neitsi)oliiviõli tarbimise tõttu – annab 1 punkti.

• Liha (1) ja enamiku kõrge rasvasisaldusega piimatoodete (1) väiksem (ülalloetletud) tarbimine annab 1 punkti, soovitatud portsjonite puhul on 0 punkti.

• Alkoholi eest saavad 1 punkti mehed, kes tarbivad 10-50g päevas ja naised, kes tarbivad 5-20g päevas.

Suurem osa Vahemere dieedi kaitsvatest mõjudest tuleneb ilmselgelt nende riikide ja nende kultuuride toitumisharjumustest, kuid pole piisavalt tõendeid, et täpselt kindlaks teha.täpsed toiduallikad.

Üldiselt arvatakse, et dieedi komponendid on väga tervislikud ja nende kasulikkus on väga mõistlik. Vähene punase liha ja maiustuste tarbiminekõrge suhkrusisaldusega toiduained ja vähki põhjustavad kantserogeenidsuurest lihatarbimisest, asendades needtervislikumad rasvadleidub kalades ja taimsetes allikates. Taimeõlid, pähklid ja seemned on kõrgeoomega-3, millel on mitmeid oma eeliseid. Lisaks pakub rohke puu- ja köögiviljade tarbimine kiudaineid ja antioksüdante, mis võitlevad vähiga ja pikendavad eluiga.

Kordame kiiresti kogu selle uue teabe Vahemere dieedi kohta.

Vahemere äärsetes riikides esines vähem südame isheemiatõbe, südame-veresoonkonna haigusi ja surmajuhtumeid.

Selle dieedi tarbimisel on palju rohkem eeliseid, mis on aja jooksul avastatud.

Toit sisaldab palju puuvilju, köögivilju, pähkleid, seemneid ja täisteratooteid, mõõdukas koguses piimatooteid (madala rasvasisaldusega jogurt ja juust), linnuliha ja kala ning vähe punast liha ja lihtsaid suhkruid.

Saate mõõta, kui hästi te dieeti järgite, võite kasutada Vahemere dieedi skoori.

See dieet vähendab lihtsa suhkru ja liha kantserogeenide tarbimist, suurendab tervislike rasvade (oomega-3!) tarbimist ning annab rohkelt kiudaineid ja antioksüdante, mis toob kaasa mitmeid loetletud tervisega seotud eeliseid.

Tervist edendav ja maitsev!

Viited

• De Lorgeril, Michel jt. 'Vahemere dieet ja Prantsuse paradoks'. Kardiovaskulaarsed uuringud 54.3 (2002): 503-515.
• Trichopoulou, Antonia jt. 'Vahemere dieedi määratlused ja võimalikud kasu tervisele: ekspertide seisukohad üle kogu maailma.' BMC meditsiin12.1 (2014): 1.
• Estruch, Ramón jt. 'Südame-veresoonkonna haiguste esmane ennetamine Vahemere dieediga.' New England Journal of Medicine 368.14 (2013): 1279-1290.
• Bach-Faig, A. jt. Vahemere dieedi fondi ekspertrühm: Vahemere dieedipüramiid täna. Rahvatervis Nutr 14 (2011): 2274-2284.